Une des premières liqueurs créées à la distillerie familiale de Neauphle-le-Château, fondée en 1827. Légère et fruitée, elle est réalisée exclusivement avec des cerises griottes de Turquie, dont la pulpe est particulièrement parfumée. Les cerises apportent corps et richesse aromatique à la liqueur. Suit alors une lente macération et maturation d'un an en fût où la liqueur acquiert rondeur et complexité.