Les recettes café
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Le mariage entre GRAND MARNIER® et le café est intemporel, mais il est important de toujours trouver de nouveaux accords et de nouvelles émotions. En tant que barista, et après avoir réalisé des centaines de tests avec des spiritueux, c’est avec GRAND MARNIER® que j’ai trouvé les meilleurs résultats. Le subtil équilibre entre le Cognac et la liqueur d’oranges exotiques donne au café une toute autre dimension, unique et incomparable. Un seul ingrédient suffit pour apporter de l’onctuosité, de la puissance et des notes fruitées.

Victor Delpierre, champion du monde barista cocktail 2013
Victor DELPIERRE,
Champion du Monde
Barista Cocktail 2013
« Coffee in Good Spirits »
café Grand Marnier - photo Grand French Coffe

café Grand Marnier - Grand French Coffe

Dans un verre haut ou une tasse, mélanger 40 ml de liqueur GRAND MARNIER® chauffée avec 100 ml de café chaud.
Utiliser du café haut de gamme pour une combinaison plus onctueuse et aromatique. Verser la liqueur chauffée en premier pour qu’elle se mélange parfaitement aux saveurs du café.
Recouvrir la boisson d’une fine couche de crème fouettée et décorer avec des grains de café.
café Grand Marnier - photo Grand French Latte

café Grand Marnier - Grand French Latte

Dans un grand verre, mélanger un espresso chaud avec 40 ml de liqueur GRAND MARNIER® et 200 ml de lait chaud.
La liqueur GRAND MARNIER®, avec sa rondeur et son intensité aromatique, crée un équilibre subtil entre la douceur du lait et les saveurs plus robustes du café.
Utiliser une machine à espresso avec une buse vapeur pour chauffer le lait et obtenir une mousse légère qui peut être disposée sur la boisson.
café Grand Marnier - photo Grand SPICE

café Grand Marnier - Grand SPICE

Dans un grand verre, mélanger un espresso avec 20 ml de liqueur GRAND MARNIER® chaude et une pincée de cannelle en poudre. Recouvrir la boisson d’une fine couche de crème fouettée et saupoudrer de gingembre en poudre.
Les saveurs rondes en bouche de la liqueur GRAND MARNIER® créent un équilibre harmonieux entre le doux parfum de la cannelle, le goût poivré du gingembre et les saveurs robustes de l’espresso.
Le gingembre en poudre peut être remplacé par du gingembre fraîchement râpé ou du gingembre cristallisé.
café Grand Marnier - photo Grand MOCCHA

café Grand Marnier - Grand MOCCHA

Dans un grand verre, mélanger un espresso chaud avec 30 ml de chocolat noir fondu, 40 ml de liqueur GRAND MARNIER® et 200 ml de lait chaud. Décorer avec de la crème fouettée, ou de la mousse de lait, et des copeaux de chocolat.
La liqueur GRAND MARNIER®, avec son essence d’orange Citrus Bigaradia, ajoute une touche fruitée à cette délicieuse boisson.
Pour faciliter la réalisation de cette recette, remplacer le chocolat fondu par du cacao en poudre mélangé au lait chaud.
GRAND MARNIER®
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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