Ce site est exclusivement réservé aux personnes majeures, sélectionnez votre date de naissance
Suivante Précédent
TIRAMISU
Cette recette est une adaptation du tiramisu classique, crée en 1970 à Vérone. Elle joue sur la complémentarité entre le café et la liqueur GRAND MARNIER® qui, en plus des notes de noisettes du café, apporte une dimension aromatique nouvelle au dessert.
La recette classique du tiramisu est ici enrichie des saveurs de la liqueur GRAND MARNIER® mais aussi d'un rituel à la fois ludique et savoureux: dégustez le dessert avec la cuillère en chocolat que vous pourrez croquer à la fin !
Tiramisu

Ce dont vous avez besoin

Sirop :
Proportions pour 4 personnes

  • 200 ml de café fort
  • 60ml de liqueur GRAND MARNIER® Cordon Rouge
  • 4 biscuits à la cuillère


Mousse au mascarpone:

  • 200g de mascarpone
  • 135ml de crème fouettée
  • 30ml de liqueur GRAND MARNIER® Cordon Rouge
  • Le zeste d'une demi-orange râpé finement
  • 3 blancs d'œufs (90g)
  • 3 jaunes d'œufs
  • 60 g de sucre


Cuillères en chocolat:

  • Chocolat 70% de cacao
  • Petites brochettes en bois

Comment le préparer

Mélanger la liqueur GRAND MARNIER® et le café chaud. Laisser refroidir.

Tremper les biscuits à la cuillère dans ce sirop jusqu'à ce qu'ils soient largement imbibés.

Dans un récipient, mélanger les jaunes d'œufs et le mascarpone. Ajouter la liqueur GRAND MARNIER® ainsi que le zeste d'orange et la crème fouettée. Monter les blancs en neige, ajouter le sucre. Verser les blancs dans le mélange à base de mascarpone. Placer un biscuit au fond de chaque verre, et le recouvrir de mousse. Répéter l'opération 4 fois et réserver au frais. Faire fondre le chocolat et former des cercles sur un papier d'aluminium, à l'aide d'une petite cuillère.

Placer une petite brochette en bois sur le chocolat encore chaud. Mettre au réfrigérateur pour que les cuillères en chocolat se solidifient.

L'astuce du chef

Fouetter le mascarpone aussi peu que possible, pour éviter qu'il ne forme des grains.

Servir avec un verre de liqueur GRAND MARNIER® Cordon Rouge.

Découvrez également

Crêpes suzette
Crêpes suzette

La Crêpe Suzette a été crée par le célèbre chef Escoffier au début du 20ème siècle. Depuis, elle a été...

Salade de fruitsdu verger
Salade de fruits
du verger

Composée de fruits variés du verger, cette salade de fruits est magnifiée par un sirop à base de liqueur GRAND...

Histoire
Histoire

Une histoire de famille

Elaboration
Elaboration

Un savoir-faire unique

GRAND MARNIER® Cordon RougeGRAND MARNIER® Cordon Rouge
GRAND MARNIER® Cordon Rouge

Liqueur créée en 1880 par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, elle allie l'exotisme de l'orange amère à la noblesse du cognac selon une...

Tiramisu
Tiramisu

Cette recette est une adaptation du tiramisu classique, crée en 1970 à Vérone. Elle joue sur la complémentarité entre le...

éditions limitéesToutes les Editions Limitées de Grand Marnier
éditions limitées

Les éditions limitées

Histoire
Histoire

Une histoire de famille

Elaboration
Elaboration

Un savoir-faire unique

GRAND MARNIER® Cordon RougeGRAND MARNIER® Cordon Rouge
GRAND MARNIER® Cordon Rouge

Liqueur créée en 1880 par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, elle allie l'exotisme de l'orange amère à la noblesse du cognac selon une...

Tiramisu
Tiramisu

Cette recette est une adaptation du tiramisu classique, crée en 1970 à Vérone. Elle joue sur la complémentarité entre le...

éditions limitéesToutes les Editions Limitées de Grand Marnier
éditions limitées

Les éditions limitées

Souffléchaud
Soufflé
chaud

Le soufflé chaud est un grand classique à base de liqueur GRAND MARNIER® que l’on...

Souffléchaud
Soufflé
chaud

Le soufflé chaud est un grand classique à base de liqueur GRAND MARNIER® que l’on...

GRAND MARNIER®
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Nos emballages peuvent faire l'objet de consignes de tri. www.consignesdetri.fr

Triman