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MOUSSE CHOCOLAT ORANGE
Dans cette réinterprétation d'un grand classique, la liqueur GRAND MARNIER® apporte une saveur subtile grâce au délicat parfum de son essence d'orange.
Mousse Chocolat Orange

Ce dont vous avez besoin

Proportions pour 4 personnes :

  • 3 blancs d’oeufs (90 g)
  • 35 g de sucre
  • 120 g de chocolat noir amer
  • 3 jaunes d’oeufs (60 g)
  • 35 g de beurre
  • ½ zeste d’une orange râpé fin
  • 2 cuillères à soupe (20 ml) de liqueur GRAND MARNIER® Cordon Rouge

Comment le préparer

Mélanger le beurre au chocolat fondu puis ajouter la liqueur, le zeste d’orange et 2 jaunes.

Monter les blancs au fouet électrique en ajoutant le sucre quand ils commencent à mousser.

Quand les blancs sont montés, ajouter le dernier jaune en continuant à fouetter. Verser sur les blancs le chocolat ave les jaunes,le zeste et le beurre en mélangeant doucement à la spatule.



Verser la mousse dans les verres, décorer avec un zeste d’orange et réserver au froid.

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