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GRATIN DE FRUITS D'HIVER
Gratin de Fruits d'Hiver

Ce dont vous avez besoin

Pour les fruits macérés…:

  • 3 kiwis
  • 3 clémentines
  • 2 bananes
  • 4 cl de liqueur GRAND MARNIER®


… et pour le gratin:

  • 3 œufs
  • 60 g de sucre
  • 3 cl de liqueur GRAND MARNIER®

Comment le préparer

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

  • Couper les bananes en rondelles, les kiwis en cube et les quartiers de clémentines en deux. Mélanger avec la liqueur GRAND MARNIER®.
  • Monter les blancs en ajoutant progressivement le sucre. Ajouter la liqueur GRAND MARNIER® puis les jaunes en continuant à mélanger au batteur. Ne pas trop fouetter car le gratin retomberait et deviendrait liquide !
  • Mélanger délicatement avec les fruits. Disposer dans un plat et gratiner au grill jusqu’à ce que la couleur soit dorée et régulière. Servir aussitôt.

L'astuce du chef

Vous pouvez, bien sûr, prendre les fruits qui vous conviennent. En été, prendre des fraises et des framboises. Et si vous n’avez pas de grill, peu importe, vous pouvez utiliser un petit chalumeau pour colorer le gratin. Grâce à ce mode de cuisson vous découvrirez des arômes cachées de la maturation en fût de chêne de GRAND MARNIER®.

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