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CAKE CHOCOLAT CARAMEL
Cake Chocolat Caramel

Ce dont vous avez besoin

Pour la crème caramel :

  • 2 crèmes caramel au rayon frais (2 x 125g)
  • 2 cl de liqueur GRAND MARNIER®


Pour le cake au chocolat :

  • 40 g de poudre d'amandes
  • 115 g de sucre semoule
  • 80 g de farine
  • 5 cl de crème fleurette
  • 3 g de levure chimique
  • 35 g de chocolat noir 75 %
  • 20 g de cacao en poudre
  • 50 g de beurre
  • 1 gros œuf (60 g)
  • 5 cl de liqueur GRAND MARNIER®

Comment le préparer

Temps de préparation :

5 min pour la crème caramel

15 min pour le cake au chocolat

Temps de cuisson : 25 min

  • Mélanger la crème caramel et le GRAND MARNIER® et conserver au réfrigérateur.
  • Pour réaliser votre cake au chocolat : tamiser la farine, la levure chimique et le cacao en poudre ensemble et ajouter la poudre d’amandes. Faire fondre le chocolat haché avec le beurre.
  • Mélanger l'œuf et le sucre sans monter les blancs en neige, puis ajouter la crème. Incorporer le chocolat et le beurre fondus et les poudres tamisées.
  • Verser ce mélange dans un moule à cake (18 cm de longueur) et faire cuire à 180° C à four classique pendant 25 min environ. Enfoncer une pointe de couteau, elle doit ressortir propre.
  • Imbiber le gâteau avec les 5 cl de liqueur GRAND MARNIER®. Laisser refroidir. Au moment de servir, napper le gâteau de la crème.

L'astuce du chef

Autres alternatives au chocolat : le cake au yaourt ou à l’orange. Ces versions se marient à merveille à la crème caramel au GRAND MARNIER®.

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