Pâte à crêpe :
(proportions pour 15 crêpes de 20 cm de diamètre)
- 250 ml de lait
- 50 ml de bière blonde
- 2 œufs (100 g)
- 110 g de farine
- 25 g de beurre
- 15 g de sucre
- 1 g de sel
- 25 ml de liqueur Grand Marnier® Cordon Rouge
Garniture :
(proportions pour environ 15 crêpes)
- 300 g de lait
- 500 g de chocolat
- 2 cuillères à café de café soluble
- 60 g de liqueur Grand Marnier® Cordon Rouge
- 100 g de corn flakes
Verser sur la farine le sel et le sucre.
Ajouter en deux fois les œufs puis progressivement la bière puis le lait.
Verser le beurre fondu puis la liqueur.
Laisser reposer si possible une nuit au froid.
Bouillir le lait et ajouter le café soluble.
Verser sur le chocolat râpé, mélanger puis ajouter la liqueur.
Etaler une fine couche sur les crêpes et saupoudrer de corn flakes écrasés et rouler.
Laisser durcir au froid et couper en tronçons de 3 cm.
Présentation :
On peut les dresser en brochette ou verticalement avec une pointe de Chantilly.
