Chaque année, nous sélectionnons les meilleures eaux-de-vie, obtenues exclusivement à partir du raisin de cépage Ugni Blanc, et venant des meilleurs crus de la région de Cognac.

Ces eaux-de-vie sont deux fois distillées dans des alambics en cuivre charentais, puis vieillies en foudres de chêne.

Le Maître de Chais assemble ensuite une grande variétée de cognacs qui sera mariée à l'essence d'orange Citrus bigaradia.